Zucker

Nach dem Essen wird es oft schwierig. Ob nach dem Frühstück oder nach dem Mittagessen: Man fällt in ein Tief und braucht meistens erst einmal einen Kaffee. Am Nachmittag durchsucht man dann das Büro nach dem nächsten Kaffee, nach Schokolade oder was auch immer gerade da ist.

Das ist oft kein Zufall. Dahinter kann ein Blutzucker stecken, der den ganzen Tag auf und ab fährt.

Die Achterbahn

Isst du etwas, das schnell ins Blut geht, steigt der Blutzucker stark an. Der Körper schüttet Insulin aus, das Hormon, das den Zucker aus dem Blut in die Zellen bringt. Ist viel Zucker auf einmal da, kommt oft auch viel Insulin. Dann kann der Blutzucker danach unter das Ausgangsniveau fallen.

Genau in diesem Tief kommen Müdigkeit, Heißhunger und schlechte Laune. Der Körper will schnelle Energie. Du isst wieder etwas Süßes, und die nächste Runde beginnt.

So kann ein ganzer Tag aussehen: hoch, runter, hoch, runter.

Zucker steckt nicht nur in Süßigkeiten

Viele denken bei Zucker an Schokolade, Kuchen und Gummibärchen. Aber auch Weißbrot, Brötchen, Nudeln, Säfte, Smoothies und viele vermeintlich gesunde Müsliriegel können den Blutzucker schnell nach oben treiben.

Wer morgens ein Croissant und einen Orangensaft zu sich nimmt, startet oft schon mit dem ersten Ausschlag in den Tag.

Woran du es merken kannst

• Nach dem Essen fällst du in ein Tief. Egal ob nach dem Frühstück oder nach dem Mittagessen.
• Du bist nie richtig satt.
• Wenn du Hunger hast, wirst du gereizt. Manchmal auch zittrig oder unkonzentriert.
• Du kannst kaum drei, vier Stunden ohne Essen. Sonst geht nichts mehr.
• Ohne Kaffee oder Süßes kommst du nicht durch den Nachmittag.
• Deine Konzentration schwankt. Mal bist du voll da, kurz danach wie im Nebel.
• Du wachst nachts auf. Manchmal mit Herzklopfen oder Hunger.
• Das Gewicht sammelt sich am Bauch.

Warum das mehr ist als ein Genussthema

Ein Blutzucker, der dauernd auf und ab fährt, kostet Energie und Fokus. Auf Dauer kann der Körper schlechter auf Insulin reagieren. Dann braucht er immer mehr davon, und Insulin begünstigt das Einlagern von Fett.

Das betrifft nicht nur Menschen mit Übergewicht. Auch schlanke Menschen können einen Blutzucker haben, der stark schwankt. Man merkt das oft nicht direkt, sondern eben nur indirekt, unter anderem durch die oben aufgezählten Punkte.